Guarniciones y Acompañamientos

Guarniciones y acompañamientos para enriquecer tus platos. En la vida es muy importante estar siempre bien acompañado. Lo mismo sucede en la cocina, así que a la hora de acompañar cualquier plato, ten en cuenta escoger guarniciones que combinen con tu plato principal.
En salpicado.com te damos algunas versiones de los acompañantes o guarniciones clásicos de la cocina mundial.
Recuerda también usar los productos estacionales ya que esto también te permitirá obtener los mejores ingredientes de cada temporada.

Guarniciones y acompañamientos

Podemos definir las guarniciones o acompañamientos, como aquel complemento o aditamento, generalmente de hortalizas, legumbres, etc., que se sirve con la carne o el pescado.

Para hacerlo simple, las guarniciones o acompañamientos se clasifican en dos:

1.-  Guarniciones o acompañamientos simples: Compuestas de un solo elemento como papas, arroz, pastas, hortalizas en cualquiera de sus formas de cocción. Como ejemplo: Arroz, papas, Verduras, etc.

2.- Acompañamientos o guarniciones compuestos: Los formados por combinaciones de guarniciones simples o aquellas que reúnen diversos ingredientes. Como ejemplo Pimientos rellenos con arroz, etc.

Una buena guarnición es aquella que mejora y no compite con tu porción principal. Mejora la apariencia y complementa el valor nutritivo del elemento principal.

Comentarios destacados

«La verdad a mi me quedan muy bien los perros calientes, pero aquí descubrí recetas muy fáciles de preparar.
Gracias por los tips de cocina. En especial en estos momentos donde pasamos más tiempo en casa y en la cocina.»

Orangel Troconis

«Una presentación impecable, recetas fáciles muy bien presentadas. Recetas que despiertan todos los sentidos. Me gustaría conocer más de esos trucos.»

María Eugenia Nuñez

Ultimas recetas publicadas

Salsa Bechamel

Salsa Bechamel

Salsa BechamelDe las salsas blancas, la crema bechamel es quizás una de las más famosas y más preparadas en el mundo entero. También se le conoce como Besciamella, besamel o besamela. Se utiliza para platos gratinados como el pasticho o lasaña, papas, vegetales carnes...

Pasticho o Lasaña

Pasticho o Lasaña

Pasticho Venezolano¿Pasticho, Lasaña o Lasagna. Como se dice?En Venezuela adoptamos el nombre de Pasticho a la Internacionalmente famosa Lasaña o “Lasagna”. Definitivamente es un plato que proviene del Mediterráneo. Hay quienes dicen que viene del griego “pastitsio” y...

Risotto de Mariscos

Risotto de Mariscos

Receta de Risotto con Camarones y CalamaresEl Risotto es un plato típico de la cocina del norte de Italia, específicamente de Piamonte, Verona y Lombardía. Para la preparación de este Risotto de Mariscos, vamos a utilizar un arroz de grano pequeño y compacto. Arroz...