Guarniciones y Acompañamientos

Guarniciones y acompañamientos para enriquecer tus platos. En la vida es muy importante estar siempre bien acompañado. Lo mismo sucede en la cocina, así que a la hora de acompañar cualquier plato, ten en cuenta escoger guarniciones que combinen con tu plato principal.
En salpicado.com te damos algunas versiones de los acompañantes o guarniciones clásicos de la cocina mundial.
Recuerda también usar los productos estacionales ya que esto también te permitirá obtener los mejores ingredientes de cada temporada.

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Podemos definir las guarniciones o acompañamientos, como aquel complemento o aditamento, generalmente de hortalizas, legumbres, etc., que se sirve con la carne o el pescado.

Para hacerlo simple, las guarniciones o acompañamientos se clasifican en dos:

1.-  Guarniciones o acompañamientos simples: Compuestas de un solo elemento como papas, arroz, pastas, hortalizas en cualquiera de sus formas de cocción. Como ejemplo: Arroz, papas, Verduras, etc.

2.- Acompañamientos o guarniciones compuestos: Los formados por combinaciones de guarniciones simples o aquellas que reúnen diversos ingredientes. Como ejemplo Pimientos rellenos con arroz, etc.

Una buena guarnición es aquella que mejora y no compite con tu porción principal. Mejora la apariencia y complementa el valor nutritivo del elemento principal.