Carne Molida o Picadillo
Receta Carne Molida
Esta preparación, es la base de muchas otras recetas que vas a conseguir aquí en mi página. La preparo con tiempo, la congelo y luego la utilizo en muchas de mis preparaciones, como la de la Papa Rellena, tacos mexicanos, empanadas de carne y muchas otras.
Empanadas de Carne Molida
Ingredientes
- 1 taza Harina P.A.N. Harina de Maíz precocida
- 1 1/4 Taza de agua
- 1 cdta aceite de Maiz
- 1 cda de Azúcar
- 1 cdta Sal Marina
- 1 Porción Carne Molida previamente preparada ver la receta en nuestra página
- 1 taza Aceite de Maíz
Ingredientes para la salsa de Ajo y Cilantro
- 1 cda Mayonesa
- 1 cda de cilantro picado finamente
- 1 cdta de ajo molido
Elaboración paso a paso
- en un bowl agregar el agua y la cucharadita de aceite. En otro bowl mezclar la harina de maíz precocida, el azúcar, la sal y agregar al bowl con agua. Mezclar bien hasta lograr una masa consistente y sin grumos.
- Preparar bolitas de masa de aproximadamente 3 a 4 cm de diámetro
- Entre dos laminas plásticas (puede ser una bolsa plástica) para evitar que se pegue la masa, aplanar con una tabla de picar ejerciendo presión sobre la bola de masa.
- Rellenar con la carne molida preparada con anterioridad
- Doblar y sellar la empanada
- Con la ayuda de bowl o tazón puedes lograr unas empanadas perfectas
- freír en abundante aceite de Maíz
Salsa de Cilantro y ajo
- En un bowl o tazón pequeño mezclar la mayonesa con el ajo y el cilantro y servir junto a las empanadas
Notas
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