Lentejas

Receta Lentejas

Esta receta de Lentejas, es la receta de mi abuela «Mami Feli». Recuerdo mucho cuando en Maracaibo iba a comer a casa de la abuela. Hacia una preparación de lentejas única.

Arroz blanco, lentejas y una buena milanesa, el plato memorable de aquellos días en casa de la abuela.

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lentejas
Lentejas

Lentejas con chorizo y chuleta ahumada

Las lentejas se pueden comer como sopa, acompañante o simplemente como un plato único. Son una excelente fuente de proteína vegetal, especialmente si se combina con arroz.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 50 min
Plato Acompañamiento, Plato principal, Sopa
Cocina Árabe, Internacional
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 400 g lentejas Lens culinaris
  • 3 tazas agua
  • 200 gramos Chorizo
  • 2 zanahorias (Daucus carota)
  • 2 cda de ajo triturado
  • 1/2 Pimentón (Capsicum Annuum)
  • 1 hoja Laurel
  • 150 gramos Chuleta ahumada
  • 1 cda Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca en un recipiente los aliños y sofríe luego coloca las lentejas y mezcla bien con los aliños. (pimentón, zanahoria, cebolla, ajo.
    sofrito
  • Agrega el agua, el chorizo y la chuleta ahumada y cocina por aproximadamente 20 minutos aprox. luego por 20 minutos más a fuego bajo hasta que las lentejas estén blandas.
    Lentejas con chorizo
  • Puedes agregar más agua si te gusta un potaje más líquido
    Lentejas con chorizo y chuleta ahumada

Notas

El cultivo de lentejas es originario del norte de Siria y Turquía. Fueron los Españoles durante la conquista quienes trajeron a la mesa de comensales en el nuevo continente a la lenteja Lens culinaris.
También puedes colocar papas picadas en cuadros de 1cm x 1cm aprox luego de los primeros 20 minutos de cocción
Keyword lentejas, lentejas con arroz, lentejas con chorizo, lentejas con chorizo y tocino

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