Lomo Saltado

Receta lomo saltado Peruano

El Lomo Saltado es quizás uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana.

Este plato tiene tantas variantes que puedes agregar o quitar ingredientes al gusto. Le puedes poner comino, jengibre, perejil, etc. Este plato te permite ser creativo. También puedes mezclar las papas con la carne o servirlas aparte.

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Lomo saltado

Plato típico de la cocina Peruana. Son muchas la versiones y la forma de preparar este plato. Lo ideal es en un wok pero si no lo tienes no te preocupes, aquí te daremos algunos trucos. En esta versión no incorporamos las papas fritas o papas a la francesa a la carne pero si colocamos la carne sobre las papas.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 30

Plato Almuerzo, Cena

Cocina Peruana

Raciones 2 personas

Calorías 690 kcal

Ingredientes

2 cda aceite vegetal
1 Cda Ajo (Allium sativum) triturado o 1 diente grande
225 g Lomo de res cortado en tiras de aprx 1cm x 3 cm Cortar opuesto a la fibra
1 Cebolla morada o cebolla roja (Allium cepa)
2 Tomate campari (Solanum lycopersicum)
1/2 Pimiento amarillo Es opcional
2 cda Salsa de Soya
2 cda Salsa de Ostras
1 cdta vinagre
1 cdta Sal Marina

Elaboración paso a paso

Corta la carne en tiras y en un wok bien caliente coloca dos cucharadas de aceite vegetal, el ajo molido y dora el lomo de res para que quede jugoso por dentro. Sal y pimienta al gusto y reserva la carne y la mezcla para más tarde
En el mismo wok saltea las cebolla con la salsa de soya, la salsa de ostras el vinagre. y cuando ya este a tu gusto agrega la carne y casi 30 segundos antes de retirar del fuego agrega el tomate picado y sirve sobre papas fritas y acompaña con arroz blanco.

Notas

Es importante para esta preparación tener todos los ingredientes listos y cortados mise en place, ya que una vez que arranques con la preparación no puedes parar.

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4 Comentarios

Maria Ped el a las

Hmmmm Increible me gusta esta receta se ve muy fácil
Responder
Albert el a las

Gracias por compartir ésta receta. La voy a compartir con mis familiares y amigos ya que estoy seguro les va a encantar.
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Gabriela Estrada el a las

Wao! realmente quiero agradecerles haber publicado ésta receta! es mi favorita muy fácil de seguir el paso a paso. Gracias Gracias Gracias!!!!
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Joaquin C el a las

Esta de todas Definitivamente es mi favorita. Gracias
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