Mozzarella Filetto con Serrano

Mozzarella con Tomate fileteado y Jamón Serrano

Este es uno de mis platos favoritos, fácil y rápido de preparar y una explosión de sabores interesante. Los tomates llevan un toque dulce que combina de maravilla con el Jamón Serrano y el queso Mozzarella. Si te gusta experimentar agrega dos filetes de Anchoas a la preparación.

Mozzarella Fileto con Serrano
Mozzarella Fileto con Serrano

Mozzarella Filetto con Serrano

Mozzarella envuelta en Jamón serrano bañada con tomate fileto. Una combinación de sabores inigualable y si quieres ser más agresivo con los sabores agrega unos filetes de anchoa a la preparación.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 15 min
Plato Aperitivo, Entrada
Cocina Italiana
Raciones 1 Persona

Ingredientes
  

  • 2 Tomate Roma (Solanum lycopersicum)
  • 2 cda Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda Azúcar
  • 4 Hojas Albahaca (Ocimum basilicum) 2 para decorar, 2 para cocinar
  • 1 pizca Sal Marina
  • 1 Mozzarella de Bufala a temperatura ambiente
  • 3 lonjas Jamón Serrano o prosciutto crudo 2 para envolver 1 para decorar
  • 1 cda Vinagre Balsámico para decorar opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Con un cuchillo muy afilado hacer una "x" o cruz sobre la piel del tomate en su parte inferior
    Escalfar tomates
  • Colocar en agua hirviendo por 1 minuto o hasta que vea que la piel se está desprendiendo del tomate y retirar del agua
    Escaldar tomate
  • Esperar que se enfríe y retirar la piel restante del tomate
    Escaldar tomate
  • cortar en dos, eliminar las semillas y cortar en tiras
    tomate filleto
  • Cocinar a fuego bajo el tomate con el aceite de oliva, la azúcar y la albahaca por 5 minutos
    tomate filleto
  • Forrar las Mozzarellas con las lonjas de Jamón Serrano, colocar en un plato y derramar sobre ellas el tomate con una cuchara. Decorar con albahaca vinagre balsámico (opcional) y la lonja restante de Jamón Serrano.(opcional)
    Mozzarella con Tomate filleto
  • Si quieres ser más agresivo con los sabores puedes agregar dos filetes de anchoa sobre la preparación. Puedes utilizar algunos otros ingredientes para decorar como semillas
    Mozzarella con Tomate filleto

Notas

Escalfar o escaldar tomates:
Para escaldar o escalfar los tomates y quitarles la piel, ponemos agua a hervir y con un cuchillo bien afilado hacemos cortes como una x sobre la piel del tomate en su parte inferior. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos los tomates unos 60  segundos y retiramos cuando veamos que se está abriendo la piel.
Keyword Entradas, Mozarella y tomate, Mozzarella

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1 Comentario

  1. Eduardo Rodriguez

    5 stars
    Buscando recetas para 1 persona conseguí esta página. Que bueno encontrar recetas diseñadas para los que vivimos solos. Voy a preparar algunas y luego les cuento

    Responder

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