Mozzarella Filetto con Serrano
Tomate con Mozzarella y Jamón Serrano
Mozzarella envuelta en Jamón serrano y bañada con tomate fileto. Esta exquisita creación es una auténtica sinfonía de sabores que te dejará sin palabras. Si estás dispuesto a elevar tus papilas gustativas, te sugiero añadir unos irresistibles filetes de anchoa a la preparación.
Este plato es, sin duda, uno de mis favoritos. Además de su facilidad y rapidez en la preparación, es una verdadera explosión de sabores que despiertan los sentidos. Los tomates, con su ligero toque dulce, se fusionan maravillosamente con el intenso sabor del Jamón Serrano y el suave sabor del queso Mozzarella.
Una combinación irresistible.
Mozzarella Filetto con Serrano
Ingredientes
- 2 Tomate Roma (Solanum lycopersicum)
- 2 cda Aceite de oliva virgen extra
- 1 cda Azúcar
- 4 Hojas Albahaca (Ocimum basilicum) 2 para decorar, 2 para cocinar
- 1 pizca Sal Marina
- 1 Mozzarella de Bufala a temperatura ambiente
- 3 lonjas Jamón Serrano o prosciutto crudo 2 para envolver 1 para decorar
- 1 cda Vinagre Balsámico para decorar opcional
Elaboración paso a paso
- Con un cuchillo muy afilado hacer una "x" o cruz sobre la piel del tomate en su parte inferior
- Colocar en agua hirviendo por 1 minuto o hasta que vea que la piel se está desprendiendo del tomate y retirar del agua
- Esperar que se enfríe y retirar la piel restante del tomate
- cortar en dos, eliminar las semillas y cortar en tiras
- Cocinar a fuego bajo el tomate con el aceite de oliva, la azúcar y la albahaca por 5 minutos
- Forrar las Mozzarellas con las lonjas de Jamón Serrano, colocar en un plato y derramar sobre ellas el tomate con una cuchara. Decorar con albahaca vinagre balsámico (opcional) y la lonja restante de Jamón Serrano.(opcional)
- Si quieres ser más agresivo con los sabores puedes agregar dos filetes de anchoa sobre la preparación. Puedes utilizar algunos otros ingredientes para decorar como semillas
Notas
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