Paté ¡WAO!

Name: Paté ¡Wao!
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Ingredients: 1 Caja gelatina de Limón 85 g; 1 lata consome de Res 10.5 Oz aprox; 226 g Higadis de pollo Limpios; 1 Cebolla pequeña; 1 Diente de Ajo; 1 Hoja Laurel (Laurus nobilis); 1/4 cda Tomillo (thymus vulgaris); 1 cdta Sal Marina; 1/2 taza Agua; 170 g Mantequilla (El secreto de esta receta es utilizar mantequilla de buena calidad); 2 cda Cognac; 1 pizca pimienta

Receta

Esta receta de Paté de hígado de Pollo, me la dio mi hermano y para ser honesto, esta preparación es de él. Esta receta no es para 1 sola persona pero de los 3 moldes que ves aquí, yo me comí 1 y 1/2, así que es una preparación ideal para compartir con un grupo de Amigos. Este Paté de hígado de Pollo es realmente espectacular ¡te lo recomiendo!

Paté ¡Wao!

Su nombre lo define. ¡Waooooo! es espectacular y muy fácil y rápido de preparar. Realmente es un paté que tiene un sabor suave y delicado. Te lo recomiendo. Esta receta no es para una sola persona pero te aseguro que yo solo me lo puedo comer todo.

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Tiempo de preparación 1 h

Tiempo de cocción 40 min

Tiempo total 1 h 40 min

Plato Entrada

Cocina Internacional

Raciones 6 personas

Ingredientes

1 Caja gelatina de Limón 85 g
1 lata consome de Res 10.5 Oz aprox
226 g Higadis de pollo Limpios
1 Cebolla pequeña
1 Diente de Ajo
1 Hoja Laurel (Laurus nobilis)
1/4 cda Tomillo (thymus vulgaris)
1 cdta Sal Marina
1/2 taza Agua
170 g Mantequilla El secreto de esta receta es utilizar mantequilla de buena calidad
2 cda Cognac
1 pizca pimienta

Elaboración paso a paso

Preparar la gelatina con el consomé de res y colocar en un molde para paté y meter en la nevera
Colocar los hígados limpios, la cebolla, el ajo, la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta y la sal en una olla.
Agregar el agua y cocinar hasta que los higados esten completamente cocidos (aprox 25 min)
Pasar a un procesador de alimentos y licuar toda la mezcla
Agregar poco a poco los trozos de mantequilla hasta obtener la textura deseada
Colocar el contenido de la mezcla en los moldes y nuevamente meter al refrigerador, desmoldar con la ayuda de un cuchillo fino mojado.

Keyword Paté, Paté de higado, Paté de higado de pollo

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