Puré de Petit Pois o guisantes
Se dice que los Romanos ya comían puré de guisantes desde el año 300 A.C. Los guisantes fueron muy populares en las cortes de Versalles de Luis XlV y se utilizaban como guarnición para carnes. Esta versión del puré de guisantes me la dio mi hermano y desconozco su origen.


Puré de Petit Pois o Guisantes
Ingredientes
- 1 g Lata de 241 g de Guisantes o petit pois
- 1/3 taza Queso parmesano rallado
- 1/3 taza de Mantequilla derretida
Elaboración paso a paso
- Cocinar los guisantes o petit pois eliminando toda el agua por aprox 10 min (reservar el agua)
- En una licuadora, colocar los guisantes, la mantequilla (a temperatura ambiente) y el queso parmesano y licuar hasta conseguir un puré homogéneo.
- De ser necesaria agregar un poco del agua de los guisantes hasta obtener la textura deseada de puré
Notas
Los guisantes o petit pois son una fuente de fibra así que recuerda agregar este plato a tu cocina semanal.
Los guisantes reciben nombres distintos dependiendo de la zona; algunos de estos nombres son Chicharos, petipuás, o arveja y su nombre científico es Pisum sativum.
Mas recetas
Sopa de Cebolla
Sopa de Cebolla recetaLa Sopa de Cebolla es un plato de la cocina medieval, esta receta aparece en uno de los libros más antiguos de la cocina Francesa. Aunque la costumbre de agregarle el queso fue posterior. Es Ideal para días fríos o lluviosos. El secreto de esta...
Sopa de Zanahoria
Receta sopa de zanahoria La zanahoria es oriunda de Europa y Asia. Muy popular en la cocina y pudiéramos decir que probablemente, es una de las raíces comestibles más populares en el mundo. Hoy les traigo una receta de sopa de zanahoria que les va a encantar.No está...
Paté ¡WAO!
RecetaEsta receta de Paté de hígado de Pollo, me la dio mi hermano y para ser honesto, esta preparación es de él. Esta receta no es para 1 sola persona pero de los 3 moldes que ves aquí, yo me comí 1 y 1/2, así que es una preparación ideal para compartir con un grupo...
0 comentarios