Salsa Boloñesa

Receta Salsa  Boloñesa

La salsa ala Boloñesa, Bolognesa o Ragú alla Bolognese es una salsa deliciosa, ideal para un plato de ñoquis (gnocchi) o unos tallarines. Es recomendable hacer una buena cantidad para que puedas congelarla y tenerla disponible. Solo descongelar y ¡listo!

Animate, preparala y comentanos. No olvides etiquetarnos en nuestra cuenta de instagram 

Salsa Bolognesa
Salsa Bolognesa

Salsa Boloñesa o Bolognesa

Como hacer salsa a la Bolognesa o Boloñesa. Ideal para pastas o si prefieres puedes utilizarla para preparar unos pimentones rellenos. El secreto es una buena cocción a fuego lento. Recuerda que puedes congelarla en pequeñas porciones para poder utilizarlas cuando te apetezca. Es una receta típica de la zona de Bologna, Italia y se le conoce con el nombre de Ragú Bolognese.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Almuerzo, Cena, pasta
Cocina Italiana
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 1 Cebolla (Allium cepa)
  • 1 zanahorias (Daucus carota)
  • 1 Celery o Apio (apio Graviolens)
  • 3 cda Aceite de Oliva
  • 1 Kg Carne Molida 90% libre de grasa
  • 2 cda Pasta de Tomate
  • 1 Taza Agua
  • 1 cda Sal Marina
  • 1 cdta Pimienta
  • 1/4 Pimentón Rojo (Capsicum Annuum)
  • 1 cda Ajo triturado
  • 2 Hojas de Laurel o Lauro (Laurus nobilis Opcional
  • 4 cda Vino Blanco 50 ml aprox. Opcional

Elaboración paso a paso
 

  • En un sartén grande verter el aceite de oliva y luego agregar la cebolla, el celery o apio, la zanahoria y el pimento cortados en cuadritos pequeños.
    Salsa Boloñesa
  • Sofreir hasta que esten tiernas
    Salsa Boloñesa
  • Agregar la carne Molida, preferiblemente 90% libre de grasa e incorporar al sofrito
    Salsa Boloñesa
  • Agregar las 2 cucharadas de Pasta de Tomate
    Salsa Boloñesa
  • Agregar 1 taza de agua
    Salsa Boloñesa
  • Cocinar por aproximadamente 45 a 60 min. Recuerda ir mezclando con frecuencia para que no se pegue.
    Salsa Bolognesa

Notas

Recuerda el secreto para que obtengas la mejor salsa Boloñesa es cocinarla a fuego lento y mezclar con frecuencia. Si vez que se seca mucho puedes agregar un poco más de agua.
Keyword Boloñesa, Ragú alla bolognese, Ragú Bolognese, Salsa Bolgnese, Salsa Boloñesa

Mas recetas

Sopa de Cebolla

Sopa de Cebolla

Sopa de Cebolla recetaLa Sopa de Cebolla es un plato de la cocina medieval, esta receta aparece en uno de los libros más antiguos de la cocina Francesa. Aunque la costumbre de agregarle el queso fue posterior. Ideal para días fríos o lluviosos. El secreto de esta...

Sopa de Zanahoria

Sopa de Zanahoria

Receta sopa de zanahoria La zanahoria es oriunda de Europa y Asia. Muy popular en la cocina y pudiéramos decir que es una de las raíces comestibles más populares en el mundo. Hoy les traigo una receta de sopa de zanahoria que les va a encantar.No está en los...

Paté ¡WAO!

Paté ¡WAO!

RecetaEsta receta de Paté de hígado de Pollo, me la dio mi hermano y para ser honesto, esta preparación es de él. Esta receta no es para 1 sola persona pero de los 3 moldes que ves aquí, yo  me comí 1 y 1/2, así que es una preparación ideal para compartir con un grupo...

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating