Pasta Bocconcini Pomodoro

Receta de salsa de tomate con Mozzarella

En una oportunidad me tocó cocinar para un grupo grande de amigos. El resultado fue: comensales contentos y agradecidos. Una pasta con una salsa de Mozzarella y tomate. Si tienes un grupo grande de personas esta es una excelente forma de complacer a todos. Recuerda comprar Mozzarella y tomate frescos

mozzarella y tomate
mozzarella y tomate

Pasta Bocconcini Pomodoro

No hay nada mas sabroso que sentir como el bocconcini se derrite en la boca. En esta oportunidad, tenia unos raviolis de ricotta y espinaca y unos bocconcini que me había sobrado de una ensalada caprese, así que, manos a la obra. No te arrepentirás, también le van bien unos espaguetis a esta preparación.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato pasta
Cocina Italiana
Raciones 1
Calorías 298 kcal

Ingredientes
  

  • 3 tomates Roma
  • 3 taza Agua
  • 1 cda Sal Marina
  • 2 cda Aceite de Oliva virgen extra
  • 1 cdta Azucar
  • 4 hojas Albahaca (Ocimum basilicum)
  • 1 taza Bocconcini

Elaboración paso a paso
 

  • Escalfar los tomates. Para esto vamos a hacer unas cruces en la parte de abajo del tomate con un cuchillo bien afilado, solo sobre la piel del tomate
    Tomates
  • Colocamos en agua hirviendo los tomates hasta que veamos que la piel se desprende (aproximadamente 1 a 2 minutos)
    Tomates esclafados
  • Este es un buen momento para en otra olla con agua hirviendo poner la pasta a cocinar. Si tu pasta es de 7 a 9 minutos de cocción tendrás el tiempo suficiente para tener todo listo en su justo momento.
    Colocar en un Bowl o cuenco y sobre agua fría terminar de pelar los tomates
    pelar tomates
  • Sacar la pulpa y la semillas
    tomate filleto
  • Picar el tomate en bastones, colocar en una olla con el aceite de oliva, la sal y el azúcar y cocinar por 3 minutos
    tomate filleto
  • Agregar los bocconcini a la salsa mezclar y servir de inmediato
    Bocconcini pomodoro
Keyword Bocconcini Pomodoro, Pasta con tomate y mozzarella

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2 Comentarios

  1. Maribel Fernandez

    5 stars
    Me gustan mucho las fotografías de tus recetas, la forma como explicas todo, los paso a paso perfectos para poder replicar las recetas. ¡Me encanta tu página!

    Responder
    • Carlos

      Gracias Maribel por tu comentario. Voy agregando recetas continuamente así que ¡vuelve cuando quieras!

      Responder

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