Sopa de Espárragos
Receta
La sopa, la vamos a elaborar con la parte fibrosa del tallo, de manera de poder aprovechar en su totalidad los espárragos en otras recetas, como la de espárragos al limón
Sin desperdicio, prepara esta sopa muy fácil y rápida. Recuerda que solo vas a usar los tallos fibrosos.
Sopa de Espárragos
Ingredientes
- 3 tazas Agua
- 1 Cubito o una cucharada de base de Pollo
- 15 Tallos de espárragos
- 1 cebolla
- 1 cdta Sal Marina al gusto
Elaboración paso a paso
- En una Olla colocar el agua el cubito o base para sopas, junto con los tallos de los espárragos
- Agregar la cebolla, la sal y pimienta al gusto y cocinar por aproximadamente 20 min.
- Con una licudora de mano licuar toda la mezcla
- Pasar por por un colador y desechar la pasta fibrosa de los espárragos. Listo ya tienes una sopa de espárragos.
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