Pasta a la Vongole
«Spaghetti Alle Vongole», un plato típico de Italia. Se prepara con almejas bebe o «baby clams». En Venezuela les decimos chipi-chipi. Es una receta fácil de preparar en especial si quieres impresionar a alguien con tus dotes culinarios. Ponte creativo, yo la prepare con unos tagliatelle y los decoré con una zanahorias dulces.


Pasta a la Vongole
Ingredientes
- 150 g Pasta espagueti
- 100 g Almejas Bebe, Vongole o baby clams Por lo general vinene en potes de Vidrio o en latas
- 1/4 taza vino Blanco
- 1 cda Ajo triturado
- 1/4 taza Perejil (Petroselinum crispum)
- 3 filetes de anchoa
- 3 cda aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En una olla con suficiente agua Cocinar los espaguetis según las instrucciones y mientras se cocina la pasta, preparar la salsa
- Con la ayuda de un colador, eliminar el agua de las almejas bebe y reservar el liquido en una bowl aparte.
- En un sarten, colocar el aceite de oliva, las anchoas y el ajo. Mezclar bien, hasta que las anchoas queden desmenuzadas
- Agregar las almejas, el vino blanco y cocinar a fuego bajo por aproximadamente 5 minutos, Puedes agregar un poco del agua de las almejas si piensas que hace falta o quieres las salsa un poco mas liquida
- Añadir la mitad de la porción de el perejil picado y reservar la otra mitad para decorar
- Colar la pasta y agregarla al sarten donde estas preparando la salsa. Mezclar bien servir y decorar con perejil.
Notas
Mas recetas
Tortilla de Papas
Cómo preparar una Tortilla de PapasLa tortilla de papas se originó con la llegada de las papas a Europa en el siglo XVI. Durante la guerra carlista en el siglo XIX, se dice que una ama de llaves combinó papas y huevos para crear una comida rápida y nutritiva para las...
Ceviche de Mango
Receta de Ceviche de MangoPor lo general cuando hablamos de Ceviche nos referimos a un Plato de pescado o marisco crudo cortado en trozos pequeños y puestos a marinar en un preparado de jugo de limón, cebolla picada, sal, pimienta y cilantro. Si deseas disfrutar de...
Sopa de Cebolla
Sopa de Cebolla recetaLa Sopa de Cebolla es un plato de la cocina medieval, esta receta aparece en uno de los libros más antiguos de la cocina Francesa. Aunque la costumbre de agregarle el queso fue posterior. Es Ideal para días fríos o lluviosos. El secreto de esta...
0 comentarios