Tartar de Salmón Ahumado
El tartar de salmón ahumado, es una versión del canapé típico de las fiestas, matrimonios y eventos de mi amada Caracas. Esta receta de tartar, es una versión que podrás disfrutar como un plato principal o como entrada. Incluye una salsa de Eneldo muy fácil de preparar. Solo 10 minutos de cocción, para preparar un huevo duro. De resto solo picar y emplatar y preparate a degustar un delicioso tartar de salmón ahumado.
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Tartar de Salmón ahumado
Ingredientes
- 80 gramos Salmón ahumado
- 1 Huevo
- 2 cda Alcaparra (Capparis spinosa) También se le conocen como Tápenas
- 1 Cebolla Pequeña
Salsa
- 2 cda Eneldo (Anethum graveolens) Picado También se le conoce como abesón
- 1 cdta Miel
- 1 cda Mostaza de Dijon
- 2 cdta Aceite de Oliva virgen extra
- 5 gotas vinagre Blanco
- 1/2 Limón
Elaboración paso a paso
- Poner en una olla con agua al tiempo 1 huevo y cocinar a fuego alto durante 12 minutos Pelar y picar finamente. Luego picar en cuadritos pequeños la cebolla, el huevo y el Salmón Ahumado.
- Para la salsa de eneldo mezclar la mostaza, miel aceite y eneldo, agrega unas gotas de vinagre blanco y el zumo de limón
- Para emplatar puedes usar un aro y colocar una capa del salmón finamente picado luego una capa de cebolla picada, luego otra capa de salmón terminar con el huevo picado decorar con las alcaparras (sacar el aro) y luego con una cuchara dejar caer la salsa de eneldo sobre la preparación o en el plato.
Notas
| Nutrition Facts | |
|---|---|
| Servings: 1 | |
| Amount per serving | |
| Calories | 525 |
| % Daily Value* | |
| Total Fat 36.7g | 47% |
| Saturated Fat 6.2g | 31% |
| Cholesterol 182mg | 61% |
| Sodium 2355mg | 102% |
| Total Carbohydrate 31.5g | 11% |
| Dietary Fiber 3.6g | 13% |
| Total Sugars 22.8g | |
| Protein 22.6g | |
| Vitamin D 15mcg | 77% |
| Calcium 78mg | 6% |
| Iron 2mg | 13% |
| Potassium 428mg | 9% |
*El% del valor diario (DV) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día como consejo nutricional general. * La información nutricional reflejada en esta tabla se ha calculado en base a los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta. Está información está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Estos datos de nutricionales pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen de los ingredientes utilizados y la frescura de los mismos. | |
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Éste plato es delicioso!!
TE FELICITO, se ve muy bien la pagina, de buen gusto…!!!