Bollos Pelones

Receta Bollos pelones

¡Los Bollos Pelones! ¡Un verdadero clásico de la cocina colonial venezolana! Esta exquisita receta, cuyo origen aún se debate, se ha convertido en todo un ícono gastronómico en el hermoso estado Zulia.

Llegue a apreciar estos deliciosos manjares en gran medida. En aquellas reuniones de trabajo en la ciudad de Maracaibo, era todo un placer recibirlos como desayuno. Estos bollos también se lucen espléndidamente como cena o almuerzo.

La suavidad de la masa, rellena con un sabroso guiso de carne, pollo o incluso pescado. Y qué decir de ese toquecito de ají dulce, que le aporta un sabor característico que te transportará a las raíces más auténticas de nuestra querida tierra venezolana.

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Bollos Pelones

Bollos Pelones

Plato típico de la cocina venezolana. Se prepara con masa de maíz, la misma de las Arepas y se rellena con carne molida o picadillo, pollo o cochino. Se sirve sobre salsa de tomate y se decora con queso blanco rallado.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 9 minutos
Tiempo total 19 minutos
Plato Almuerzo, Cena, Desayuno
Cocina Venezolana
Raciones 2
Calorías 692 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza Harina de Maíz precocida preferible harina PAN
  • 1 1/4 taza Agua
  • 2 huevos
  • 1 cdta. sal
  • 100 g Carne Molida preparada Ver nuestra receta para carne molida
  • 8 Alcaparras
  • 1 taza Salsa de tomate previamente elaborada Ver nuestra receta para salsa de tomate

Elaboración paso a paso
 

  • Hierve los huevos durante 10 min. a fuego alto, descascara y pícalos en 4
    2 huevos
  • Prepara la masa como si fueras a preparar unas arepas y coloca un cuarto de la preparación en forma de bolita, aplástala con una tabla entre dos plásticos para que no se pegue.
    1 taza Harina de Maíz precocida, 1 cdta. sal
  • Sobre la masa, coloca la carne molida o picadillo previamente preparado, el huevo duro y las alcaparras.
    100 g Carne Molida preparada, 8 Alcaparras, 2 huevos
  • Forma una bolita sellando el contenido dentro de la misma (puedes humedecer tus manos para hacer este proceso más fácil)
    1 taza Harina de Maíz precocida
  • Una vez tengas las bolitas preparadas hiérvelos aproximadamente 10 minutos
    1 1/4 taza Agua
  • Una vez cocinados colócalos en un plato y vierte salsa de tomate previamente elaborada y decora con queso blanco Venezolano rallado
    1 taza Salsa de tomate previamente elaborada

Notas

Si tienes dudas en como preparar la carne o picadillos sigue las instrucciones de Carne molida y para la masa las de las arepas.
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1 Comentario

  1. Nery Contreras

    5 stars
    Que bueno poder preparar esto cuando uno esta fuera de Venezuela. Esta receta me recuerda a mi Maracaibo querido

    Responder

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