Bollos Pelones

Receta Bollos pelones

Los Bollos Pelones son un clásico de la cocina colonial venezolana. Aunque su origen no es muy claro esta receta es muy común en el estado  Zulia.

Realmente llegue a apreciarlos cuando en reuniones de trabajo en Maracaibo me los llevaban de desayuno. Pero también funcionan muy bien en la cena o de almuerzo.

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Mozzarella Fileto con Serrano

Bollos Pelones

Plato típico de la cocina venezolana, Se prepara con masa de maíz, la misma de las arepas y se rellena con carne molida o picadillo, pollo o cochino. Se sirve sobre salsa de tomate y se decora con queso blanco rallado.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 9 min
Tiempo total 19 min
Plato Almuerzo, Cena, Desayuno
Cocina Venezolana
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1 taza Harina de Maíz precocida preferible harina PAN
  • 1 1/4 taza Agua
  • 1 cdta sal
  • 100 g Carne Molida preparada Ver nuestra receta para carne molida
  • 2 huevos
  • 8 Alcaparras
  • 1 taza Salsa de tomate previamente elaborada Ver nuestra receta para salsa de tomate

Elaboración paso a paso
 

  • Hierve los huevos durante 10 min. a fuego alto, descascara y pícalos en 4
  • Prepara la masa como si fueras a hacer arepas y coloca un cuarto de la preparación en forma de bolitas, aplástala con una tabla entre dos plásticos para que no se pegue
  • Sobre la masa coloca la carne molida o picadillo previamente preparado, el huevo duro y las alcaparras
  • Forma una bolita sellando el contenido dentro de la misma (puedes humedecer tus manos para hacer este proceso más fácil)
  • Una vez tengas las bolitas preparadas hiervelos aproximadamente 10 minutos
  • Una vez cocinados colócalos en un plato y vierte salsa de tomate previamente elaborada y decora con queso blanco Venezolano rallado

Notas

Si tienes dudas en como preparar la carne o picadillos sigue las instrucciones de Carne molida y para la masa las de las arepas
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