Bollos Pelones
Receta Bollos pelones
Los Bollos Pelones son un clásico de la cocina colonial venezolana. Aunque su origen no es muy claro esta receta es muy popular en el estado Zulia.
Realmente llegue a apreciarlos mucho, cuando en reuniones de trabajo en Maracaibo me los llevaban de desayuno. Pero también funcionan muy bien en la cena o de almuerzo.
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Bollos Pelones
Ingredientes
- 1 taza Harina de Maíz precocida preferible harina PAN
- 1 1/4 taza Agua
- 2 huevos
- 1 cdta. sal
- 100 g Carne Molida preparada Ver nuestra receta para carne molida
- 8 Alcaparras
- 1 taza Salsa de tomate previamente elaborada Ver nuestra receta para salsa de tomate
Elaboración paso a paso
- Hierve los huevos durante 10 min. a fuego alto, descascara y pícalos en 42 huevos
- Prepara la masa como si fueras a preparar unas arepas y coloca un cuarto de la preparación en forma de bolita, aplástala con una tabla entre dos plásticos para que no se pegue.1 taza Harina de Maíz precocida, 1 cdta. sal
- Sobre la masa, coloca la carne molida o picadillo previamente preparado, el huevo duro y las alcaparras.100 g Carne Molida preparada, 8 Alcaparras, 2 huevos
- Forma una bolita sellando el contenido dentro de la misma (puedes humedecer tus manos para hacer este proceso más fácil)1 taza Harina de Maíz precocida
- Una vez tengas las bolitas preparadas hiérvelos aproximadamente 10 minutos1 1/4 taza Agua
- Una vez cocinados colócalos en un plato y vierte salsa de tomate previamente elaborada y decora con queso blanco Venezolano rallado1 taza Salsa de tomate previamente elaborada
Notas
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Que bueno poder preparar esto cuando uno esta fuera de Venezuela. Esta receta me recuerda a mi Maracaibo querido