Pasticho o Lasaña

Pasticho Venezolano

¿Pasticho, Lasaña o Lasagna. Como se dice?
En Venezuela adoptamos el nombre de Pasticho a la Internacionalmente famosa Lasaña o “Lasagna”. Definitivamente es un plato que proviene del Mediterráneo. Hay quienes dicen que viene del griego “pastitsio” y hay quienes dicen que viene del italiano “Pasticcio di llasagne” o pastel de lasaña.
Como no es nuestro interés hacer una guerra etimológica sobre el origen de la palabra pasticho, aquí les dejo la receta de cómo hacemos los venezolanos una lasaña, lasagna o pasticho… en fin, espero disfrutes tanto como yo; de un plato humeante, gustoso y delicioso.

Pasticho
Pasticho o lasaña

Pasticho, Lasaña o Lasagna

Receta de como hacer un pasticho tradicional al estilo Venezolano. Hay muchas versiones y cada quien tiene su propia receta. Hay quienes le agregan Jamón o sustituyen la lasaña o pasta por berenjena. La preparación basica es carne, pasta, crema bechamel y queso.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Internacional, Italiana, Mediterránea
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 250 g Pasta para Pasticho o Lasagna Busca que sea pasta "Directo al Horno"
  • 2 taza crema bechamel seguir enlace al final de la página para receta de la crema bechamel.
  • 500 g Carne molida preparada seguir enlace al final de la página para receta de la carne molida
  • 350 g Mozzarela rallada
  • 125 g Queso Parmesano rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar sobre un molde refractario o de aluminio desechable una capa de crema Bechamel
    bechamel
  • Luego colocar una capa de la pasta para pasticho o lasaña sobre la crema, puedes partirla con la mano para distribuirla equitativamente en el molde
  • Coloca sobre la pasta una capa de carne molida y cubre toda la capa de pasta, trata de que sea una capa no muy gruesa y cubre con queso Mozzarella rallado
  • Repite los 3 pasos anteriores hasta que tengas tres capas de pasta y de carne molida.
  • Cubre con salsa Bechamel
  • Espolvorea una capa de queso parmesano y hornea a 350 F o 175 C por aproximadamente 30 minutos (el tiempo puede variar de horno a horno) o hasta que veas que está dorado . Deja reposar antes de servirlo aprox. 10 minutos.
    Pasticho

Notas

Aquí puedes conseguir la receta para la carne molida y para la crema Bechamel
Puedes preparar varios moldes de aluminio desechables en porciones para 1 persona y congelarlos para luego usarlos, cuando te provoque un buen pasticho o lasaña
Keyword lasagna, lasaña, Pasticho

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