Salsa Bechamel

Salsa Bechamel

De las salsas blancas, la crema bechamel es quizás una de las más famosas y probablemente la más preparada en el mundo entero. También se le conoce como Besciamella, besamel o besamela. Se utiliza principalmente en platos gratinados como el pasticho Venezolano o lasaña, papas, vegetales carnes o pescados. Su origen se atribuye a los franceses e italianos. Su fórmula es muy simple: Harina+Mantequilla+leche, es igual a Bechamel.

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Salsa Bechamel
Salsa Bechamel

Salsa Bechamel

Una salsa indispensable para hacer una buen pasticho o lasaña también utilizada para las insuperables croquetas. Va muy bien con gratinados. Sigue nuestra receta para que te quede una salas bechamel sedosa y sin grumos.
5 de 2 votos
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato salsas
Cocina Francesa, Italiana
Raciones 2
Calorías 105 kcal

Ingredientes
  

  • 2 tazas Leche completa
  • 3 cda de Harina de trigo todo uso
  • 4 cda mantequilla
  • 1 pizca Sal Marina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Nuez Moscada opcional

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla a temperatura media agregar la las dos tazas de leche y la harina
  • Agregar la mantequilla temperatura ambiente, la sal y pimienta y mezclar bien con un batidor de mano o eléctrico.
  • cocinar a fuego medio por aproximadamente 20 minutos o hasta que espese. Los tiempo pueden variar (es importante revolver continuamente para que no se pegue ni se queme la preparación)
    Salsa Bechamel

Notas

Recuerda espesar un poco mas la salas bechamel si la piensas usar en unas croquetas. En este caso puedes variar un poco las proporciones para llevarla a la textura deseada.
Keyword bechamel, besamel, Besciamella, salsa

 

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2 Comentarios

  1. Fernanda Dosantos

    5 stars
    Ideal… gracias

    Responder
  2. Snti Gomez

    5 stars
    Fácil y rápida que buueno gracias por la receta nunca me quedaba bien la salsa

    Responder

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