Salsa Bechamel
Salsa Bechamel
De las salsas blancas, la crema bechamel es quizás una de las más famosas y probablemente la más preparada en el mundo entero. También se le conoce como Besciamella, besamel o besamela. Se utiliza principalmente en platos gratinados como el pasticho Venezolano o lasaña, papas, vegetales carnes o pescados. Su origen se atribuye a los franceses e italianos. Su fórmula es muy simple: Harina+Mantequilla+leche, es igual a Bechamel.
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Salsa Bechamel
Ingredientes
- 2 tazas Leche completa
- 3 cda de Harina de trigo todo uso
- 4 cda mantequilla
- 1 pizca Sal Marina
- 1 pizca Pimienta
- 1 pizca Nuez Moscada opcional
Elaboración paso a paso
- En una olla a temperatura media agregar la las dos tazas de leche y la harina
- Agregar la mantequilla temperatura ambiente, la sal y pimienta y mezclar bien con un batidor de mano o eléctrico.
- cocinar a fuego medio por aproximadamente 20 minutos o hasta que espese. Los tiempo pueden variar (es importante revolver continuamente para que no se pegue ni se queme la preparación)
Notas
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